Din bucătăria Gătesc
Supă cremă de dovleac de post
O supă catifelată cu dovleac, morcov și cartof, fără smântână sau unt.
Gătim împreună
Cum se prepară
Taie legumele
Taie dovleacul și cartoful în cuburi de aproximativ 2 cm, morcovul felii și ceapa mărunt.
Înmoaie ceapa
Încinge uleiul într-o oală. Gătește ceapa la foc mediu 4–5 minute, fără să o arzi.
Fierbe
Adaugă dovleacul, cartoful, morcovul și apa. Fierbe la foc mic 20–25 de minute, până când legumele se străpung ușor cu furculița.
Pasează
Ia oala de pe foc. Pasează cu blenderul vertical, ținând capul scufundat. Subțiază cu puțină apă fierbinte dacă este nevoie, apoi adaugă sarea și piperul.
Servește
Împarte în boluri și presară semințele. Pentru crutoane, verifică să fie fără lapte sau unt.
Toți pașii sunt bifați. Poftă bună!
Caloriile rețetei
Câtă energie are o porție?
Estimare din ingredientele de mai jos, împărțite în 4 porții egale. Produsele alese, mărimea ingredientelor și prepararea pot schimba valoarea.
Total pentru 4 porții: ≈ 583 kcal.
Când mărești numărul de porții, crește cantitatea întregii rețete; caloriile unei porții rămân aceleași. Ingredientele opționale din listă sunt incluse. Adaosurile sugerate la servire nu sunt incluse.
Ingrediente, cantități și surse
Calculul de bază pentru 4 porții. Gramajele se referă la partea comestibilă, înainte de gătire; pastele și cerealele sunt cântărite uscate.
| Ingredient | Gramaj | kcal |
|---|---|---|
| dovleac curățat | 800,0 g | 104,0 |
| cartof curățat | 150,0 g | 123,0 |
| morcov | 100,0 g | 34,0 |
| ceapă | 120,0 g | 42,0 |
| ulei | 18,4 g | 165,4 |
| apă | 900,0 g | 0,0 |
| sare, de ajustat după gust | 3,0 g | 0,0 |
| piper | 0,6 g | 1,4 |
| semințe de dovleac | 20,0 g | 113,0 |
Valoarea per porție este rotunjită la cele mai apropiate 5 kcal. Totalul se calculează din valorile nerotunjite.
Produse și gramaje folosite
- pulpă de dovleac crudă; valoarea diferă după soi.
- ulei de floarea-soarelui: 1 ml ≈ 0,92 g; inclus integral, inclusiv cel pentru uns.
- 1 linguriță de sare ≈ 6 g.
- 1 linguriță de piper = aproximativ 2,3 g.
Sursă principală: Public Health England, CoFID 2021. Condimente: USDA SR27, Spices and Herbs.
Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Estimările Gătesc.eu nu sunt analize de laborator.
Bine de știut
Mici detalii, gust mai bun.
Gramajele sunt pentru legume curățate. Densitatea depinde de soiul dovleacului; ajustează apa la final.
Rețetă editorială netestată încă în bucătărie. Imagine ilustrativă generată cu AI. Caloriile sunt estimate din ingrediente; produsele alese și porționarea pot schimba rezultatul.
Mai multă inspirație
