Din bucătăria Gătesc
Paste cu roșii și busuioc – gata în 25 de minute
O cină simplă pentru două persoane, cu sos de roșii, usturoi și busuioc proaspăt. Sosul se pregătește în timp ce fierb pastele, astfel încât masa este gata în aproximativ 25 de minute.
Alege paste scurte sau spaghetti și roșii tocate la conservă, fără zahăr adăugat. Rețeta de bază este de post; brânza rasă poate fi adăugată separat, după preferință.
Gătim împreună
Cum se prepară
Pregătește ingredientele
Pune la fiert o oală cu aproximativ 2 litri de apă. Curăță usturoiul și taie-l fin. Spală busuiocul și rupe frunzele.
Pornește sosul
Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu. Adaugă usturoiul și amestecă 30–40 de secunde, fără să îl rumenești. Adaugă roșiile, sarea și piperul. Fierbe sosul la foc mic 12–15 minute, amestecând din când în când.
Fierbe pastele
Când apa clocotește, săreaz-o după preferință și adaugă pastele. Fierbe-le conform timpului de pe ambalaj, până sunt al dente. Păstrează aproximativ 100 ml din apa de fierbere, apoi scurge pastele.
Combină pastele cu sosul
Pune pastele în tigaia cu sos. Adaugă 2–4 linguri din apa păstrată și amestecă la foc mic 1–2 minute. Dacă sosul este prea dens, adaugă treptat puțină apă.
Adaugă busuiocul și servește
Oprește focul și încorporează busuiocul. Gustă și ajustează sarea și piperul. Împarte în două farfurii și servește imediat.
Toți pașii sunt bifați. Poftă bună!
Caloriile rețetei
Câtă energie are o porție?
Estimare din ingredientele de mai jos, împărțite în 2 porții egale. Produsele alese, mărimea ingredientelor și prepararea pot schimba valoarea.
Total pentru 2 porții: ≈ 892 kcal.
Când mărești numărul de porții, crește cantitatea întregii rețete; caloriile unei porții rămân aceleași. Ingredientele opționale din listă sunt incluse. Adaosurile sugerate la servire nu sunt incluse.
Ingrediente, cantități și surse
Calculul de bază pentru 2 porții. Gramajele se referă la partea comestibilă, înainte de gătire; pastele și cerealele sunt cântărite uscate.
| Ingredient | Gramaj | kcal |
|---|---|---|
| paste uscate fără ou | 200,0 g | 686,0 |
| roșii tocate la conservă | 400,0 g | 76,0 |
| usturoi | 6,0 g | 5,9 |
| ulei de măsline | 13,5 g | 121,4 |
| busuioc proaspăt | 3,0 g | 1,2 |
| sare pentru sos, după gust | 3,0 g | 0,0 |
| piper negru măcinat | 0,6 g | 1,4 |
Valoarea per porție este rotunjită la cele mai apropiate 5 kcal. Totalul se calculează din valorile nerotunjite.
Produse și gramaje folosite
- paste albe uscate, cântărite înainte de fierbere.
- roșii la conservă cu tot cu suc, fără ulei adăugat.
- 1 cățel de usturoi = aproximativ 3 g.
- ulei: aproximativ 4,5 g/linguriță sau 13,5 g/lingură; inclus integral.
- busuioc proaspăt; 1 frunză ≈ 0,5 g.
- 1 linguriță de sare = aproximativ 6 g.
- 1 linguriță de piper = aproximativ 2,3 g.
Sursă principală: Public Health England, CoFID 2021. Condimente: USDA SR27, Spices and Herbs.
Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Estimările Gătesc.eu nu sunt analize de laborator.
Bine de știut
Mici detalii, gust mai bun.
Timp orientativ: 5 minute pentru pregătire și aproximativ 20 de minute pentru gătire, cu fierberea pastelor în paralel cu sosul. Alergeni: pastele obișnuite conțin grâu/gluten; verifică etichetele produselor. Pentru o variantă fără gluten, folosește paste certificate corespunzător. Rețeta de bază este de post dacă pastele nu conțin ou. Caloriile estimate sunt disponibile în secțiunea de mai sus. Rețetă-model pentru verificare editorială, netestată încă în bucătărie.
Mai multă inspirație
