Din bucătăria Gătesc
Negresă de post cu gem
O prăjitură simplă cu cacao și gem, fără ouă sau lapte, pentru o tavă mică.
Gătim împreună
Cum se prepară
Pregătește tava
Încălzește cuptorul la 180°C, căldură sus-jos. Tapetează cu hârtie o tavă de aproximativ 20 × 25 cm.
Amestecă ingredientele uscate
Cerne făina și cacaua. Amestecă-le cu zahărul, praful de copt și sarea.
Formează aluatul
În alt bol amestecă apa, uleiul, gemul și vanilia. Toarnă peste ingredientele uscate și amestecă doar până dispar urmele de făină.
Coace
Toarnă în tavă și nivelează. Coace aproximativ 30–35 de minute. Verifică în centru cu o scobitoare: sunt în regulă câteva firimituri umede, dar nu aluat crud.
Răcește și porționează
Lasă prăjitura 15 minute în tavă, apoi răcește complet pe un grătar înainte să o tai în 12 bucăți.
Toți pașii sunt bifați. Poftă bună!
Caloriile rețetei
Câtă energie are o porție?
Estimare din ingredientele de mai jos, împărțite în 12 porții egale. Produsele alese, mărimea ingredientelor și prepararea pot schimba valoarea.
Total pentru 12 porții: ≈ 2580 kcal.
Când mărești numărul de porții, crește cantitatea întregii rețete; caloriile unei porții rămân aceleași. Ingredientele opționale din listă sunt incluse. Adaosurile sugerate la servire nu sunt incluse.
Ingrediente, cantități și surse
Calculul de bază pentru 12 porții. Gramajele se referă la partea comestibilă, înainte de gătire; pastele și cerealele sunt cântărite uscate.
| Ingredient | Gramaj | kcal |
|---|---|---|
| făină de grâu | 250,0 g | 880,0 |
| cacao | 30,0 g | 93,6 |
| zahăr | 100,0 g | 394,0 |
| praf de copt | 10,0 g | 16,3 |
| gem de prune | 200,0 g | 522,0 |
| apă | 250,0 g | 0,0 |
| ulei | 73,6 g | 661,7 |
| extract de vanilie | 4,2 g | 12,1 |
| sare | 1,5 g | 0,0 |
Valoarea per porție este rotunjită la cele mai apropiate 5 kcal. Totalul se calculează din valorile nerotunjite.
Produse și gramaje folosite
- zahăr alb; 1 lingură ≈ 12,5 g.
- 1 linguriță rasă de praf de copt = aproximativ 4 g; conversie King Arthur Baking, Ingredient Weight Chart.
- gem obișnuit de fructe cu sâmbure, 261 kcal/100 g; gemul fără zahăr sau redus în zahăr schimbă rezultatul.
- ulei de floarea-soarelui: 1 ml ≈ 0,92 g; inclus integral, inclusiv cel pentru uns.
- extract de vanilie alcoolic: 1 linguriță ≈ 4,2 g; inclus integral înainte de coacere.
- 1 linguriță de sare = aproximativ 6 g.
Sursă principală: Public Health England, CoFID 2021. Conversie praf de copt: King Arthur Baking. Condimente: USDA SR27, Spices and Herbs.
Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Estimările Gătesc.eu nu sunt analize de laborator.
Bine de știut
Mici detalii, gust mai bun.
Timpul de răcire nu este inclus. Conține gluten. Dulceața și consistența diferă după gem; textura finală trebuie verificată printr-un test în bucătărie.
Rețetă editorială netestată încă în bucătărie. Imagine ilustrativă generată cu AI. Caloriile sunt estimate din ingrediente; produsele alese și porționarea pot schimba rezultatul.
Mai multă inspirație
