Din bucătăria Gătesc
Negresă cu vișine și ciocolată
Un desert cu cacao, ciocolată și vișine ușor acrișoare. Lasă prăjitura să se răcească înainte de porționare pentru felii care se taie frumos.
Gătim împreună
Cum se prepară
Pregătește tava
Încălzește cuptorul la 175°C, sus-jos. Tapetează cu hârtie de copt o formă de aproximativ 20 × 20 cm. Scurge bine vișinele.
Topește ciocolata
Topește untul și ciocolata împreună, la bain-marie sau în reprize scurte la microunde. Amestecă și lasă să se răcorească.
Pregătește aluatul
Bate ouăle cu zahărul. Încorporează ciocolata răcorită, apoi făina, cacaoa și praful de copt cernute. Adaugă vișinele și amestecă ușor.
Coace și răcește
Toarnă în tavă și coace aproximativ 25–30 de minute. Centrul trebuie să fie închegat; o scobitoare poate păstra firimituri umede, dar nu aluat crud. Răcește complet înainte de tăiere.
Toți pașii sunt bifați. Poftă bună!
Caloriile rețetei
Câtă energie are o porție?
Estimare din ingredientele de mai jos, împărțite în 8 porții egale. Produsele alese, mărimea ingredientelor și prepararea pot schimba valoarea.
Total pentru 8 porții: ≈ 2186 kcal.
Când mărești numărul de porții, crește cantitatea întregii rețete; caloriile unei porții rămân aceleași. Ingredientele opționale din listă sunt incluse. Adaosurile sugerate la servire nu sunt incluse.
Ingrediente, cantități și surse
Calculul de bază pentru 8 porții. Gramajele se referă la partea comestibilă, înainte de gătire; pastele și cerealele sunt cântărite uscate.
| Ingredient | Gramaj | kcal |
|---|---|---|
| ciocolată neagră | 100,0 g | 510,0 |
| unt | 100,0 g | 744,0 |
| zahăr | 100,0 g | 394,0 |
| ouă | 100,0 g | 131,0 |
| făină | 80,0 g | 281,6 |
| cacao | 15,0 g | 46,8 |
| vișine fără sâmburi, bine scurse | 150,0 g | 75,0 |
| praf de copt | 2,0 g | 3,3 |
Valoarea per porție este rotunjită la cele mai apropiate 5 kcal. Totalul se calculează din valorile nerotunjite.
Produse și gramaje folosite
- ciocolată neagră generică; valoarea diferă după procentul de cacao și marcă.
- unt cu aproximativ 82% grăsime.
- zahăr alb; 1 lingură ≈ 12,5 g.
- 1 ou = aproximativ 50 g fără coajă.
- vișine fără sâmburi și fără zahăr adăugat.
- 1 linguriță rasă de praf de copt = aproximativ 4 g; conversie King Arthur Baking, Ingredient Weight Chart.
Sursă principală: Public Health England, CoFID 2021. Conversie praf de copt: King Arthur Baking. Vișine: USDA SR28, cod 09063.
Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Estimările Gătesc.eu nu sunt analize de laborator.
Bine de știut
Mici detalii, gust mai bun.
45 de minute până la scoaterea din cuptor, plus răcire. Alergeni: ouă, lapte și grâu/gluten; verifică și ciocolata.
Timpurile sunt orientative.
Mai multă inspirație
