Din bucătăria Gătesc
Somon cu spanac și roșii
File de somon cu legume și un sos fin de smântână pentru gătit. Se pregătește într-o singură tigaie, fără prea multe vase de spălat.
Gătim împreună
Cum se prepară
Pregătește ingredientele
Spală spanacul și roșiile, taie roșiile în jumătăți și mărunțește usturoiul. Verifică fileurile de oase și tamponează-le cu hârtie de bucătărie.
Gătește somonul
Condimentează peștele. Încinge uleiul la foc mediu și gătește fileurile aproximativ 4–5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Folosește un termometru alimentar: centrul trebuie să atingă minimum 63°C. Scoate peștele pe o farfurie.
Pregătește sosul
În aceeași tigaie pune usturoiul 20–30 de secunde, apoi roșiile și spanacul. Amestecă 2–3 minute. Adaugă smântâna și fierbe blând încă 2 minute.
Finalizează
Pune somonul înapoi în sos pentru un minut. Servește imediat.
Toți pașii sunt bifați. Poftă bună!
Caloriile rețetei
Câtă energie are o porție?
Estimare din ingredientele de mai jos, împărțite în 2 porții egale. Produsele alese, mărimea ingredientelor și prepararea pot schimba valoarea.
Total pentru 2 porții: ≈ 946 kcal.
Când mărești numărul de porții, crește cantitatea întregii rețete; caloriile unei porții rămân aceleași. Ingredientele opționale din listă sunt incluse. Adaosurile sugerate la servire nu sunt incluse.
Ingrediente, cantități și surse
Calculul de bază pentru 2 porții. Gramajele se referă la partea comestibilă, înainte de gătire; pastele și cerealele sunt cântărite uscate.
| Ingredient | Gramaj | kcal |
|---|---|---|
| file de somon, fără oase | 300,0 g | 651,0 |
| spanac | 150,0 g | 24,0 |
| roșii cherry | 150,0 g | 33,0 |
| smântână pentru gătit | 100,0 g | 193,0 |
| usturoi | 3,0 g | 2,9 |
| ulei de măsline | 4,5 g | 40,5 |
| sare | 3,0 g | 0,0 |
| piper | 0,6 g | 1,4 |
Valoarea per porție este rotunjită la cele mai apropiate 5 kcal. Totalul se calculează din valorile nerotunjite.
Produse și gramaje folosite
- somon de crescătorie, cântărit crud, fără oase și piele.
- spanac proaspăt, cântărit crud.
- smântână de aproximativ 19% grăsime; 1 ml ≈ 1 g.
- 1 cățel de usturoi = aproximativ 3 g.
- ulei: aproximativ 4,5 g/linguriță sau 13,5 g/lingură; inclus integral.
- 1 linguriță de sare = aproximativ 6 g.
- 1 linguriță de piper = aproximativ 2,3 g.
Sursă principală: Public Health England, CoFID 2021. Condimente: USDA SR27, Spices and Herbs.
Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Estimările Gătesc.eu nu sunt analize de laborator.
Bine de știut
Mici detalii, gust mai bun.
Alergeni: pește și lapte.
Timpurile sunt orientative. Rețetă editorială în curs de testare în bucătărie; fotografia din arhivă este orientativă.
Mai multă inspirație
